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Book by Martinez Zarela
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Reseña del editor:
Containing more than 200 recipes, this book is a chronicle of the development of Zarela Martinez's cooking, describes her childhood and the foods of her family, the influences of other regions when she went away to school, and continues up to when she opened her own restaurant, Zarela. In addition to the detailed information on what it means to be Mexican, and how that impacts on Mexican cooking, there are sections on the primary ingredients of Mexican cooking, both indigenous and imported, and the roles they play. Zarela also describes Mexican religious celebrations and the way Mexicans socialize and eat.
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- EditorialHungry Minds Inc,U.S.
- Año de publicación1992
- ISBN 10 0025804715
- ISBN 13 9780025804715
- EncuadernaciónTapa dura
- Número de páginas320
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Food from My Heart: Cuisines of Mexico Remembered and Reimagined
Publicado por
John Wiley & Sons Inc
(1992)
ISBN 10: 0025804715
ISBN 13: 9780025804715
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