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Cooking, Cuisine and Class Paperback: A Study in Comparative Sociology (Themes in the Social Sciences) - Tapa blanda
The preparation, serving and eating of food have been studied from a variety of theoretical and empirical perspectives. It is in this context that Jack Goody sets his own observations on cooking in West Africa, examining why a differentiated 'haute cuisine' has not emerged in Africa, as in other parts of the world.
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- EditorialCambridge University Press
- Año de publicación1982
- ISBN 10 0521286964
- ISBN 13 9780521286961
- EncuadernaciónTapa blanda
- Número de páginas266
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