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Book by Ellis Merle
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Reseña del editor:
A California butcher describes the tools and tricks of his trade and types of meats and cuts as well as gives advice on meat carving, preserving, and freezing
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- EditorialChronicle Books
- Año de publicación1975
- ISBN 10 0877010714
- ISBN 13 9780877010715
- EncuadernaciónTapa blanda
- Número de páginas216
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Cutting Up in the Kitchen: The Butcher's Guide to Saving Money on Meat Poultry
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CUTTING UP IN THE KITCHEN: THE B
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