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Book by Editors of Cooks Illustrated Magazine
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Reseña del editor:
This cookbook presents over 300 tested recipes for all kinds of meat dishes and a shopping guide for selecting cuts of meat.
Reseña del editor:
All you really need to know about meat, from how to buy it, the different types within different categories and different methods of cooking...all from the perspective of a home cook, not your local butcher. A meat book with an attitude - 300 recipes, 32 pages of 4-color photographs and 300+ illustrations.
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- EditorialCook's Illustrated
- Año de publicación2004
- ISBN 10 0936184787
- ISBN 13 9780936184784
- EncuadernaciónTapa dura
- Número de páginas448
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Steaks, Chops, Roasts & Ribs
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