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Reseña del editor:
New York chef Tony Bourdain gives away secrets of the trade in his wickedly funny, inspiring memoir and expos. From his first oyster in the Gironde to his lowly position as a dishwasher in a honky-tonk, Bourdain's tales of the kitchen are as passionate as they are unpredictable. "Kitchen Confidential" reveals what Bourdain calls "25 years of sex, drugs, bad behavior and haute cuisine".
Biografía del autor:
Anthony Bourdain is the author of Bone in the Throat. This is his first work of non-fiction. He is the executive chef at Brasserie Les Halles in New York City.
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- EditorialBLOOMSBURY
- Año de publicación2000
- ISBN 10 158234082X
- ISBN 13 9781582340821
- EncuadernaciónTapa dura
- Número de páginas288
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Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly by Anthony Bourdain [Hardcover ]
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