Conservas caseras editado por Ullmann
"Sinopsis" puede pertenecer a otra edición de este libro.
Reseña del editor:
Para la periodista científica Karin Bojs, conservar hortalizas en salmuera se ha convertido en una apreciada afición. Cuando el otoño toca a su fin y se acerca el invierno, tiene el frigorífico repleto de tarros llenos de colorido. La mayoría de las hortalizas pueden conservarse en salmuera, desde pepinos, las judías verdes y los tomates hasta el calabacín, la remolacha y la zanahoria. La fermentación láctica es uno de los métodos más antiguos y sencillo que existen para conservar y transformar las hortalizas: requiere un bajo consumo energético y permite preservar nutrientes fundamentales: además, los alimentos desarrollan unos refinados y complejos sabores. El presente libro es una sencilla guía práctica sobre la fermentación láctica en la que encontrará también consejos de cultivo y recetas, y descubrirá los beneficios para la salud de este método de conservación.
"Sobre este título" puede pertenecer a otra edición de este libro.
- EditorialUllmann
- Año de publicación2014
- ISBN 10 3848006804
- ISBN 13 9783848006809
- EncuadernaciónTapa dura
- Número de páginas144
-
Valoración
-
3,78
18 calificaciones proporcionadas por
Goodreads